茶艺与茶文化

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握茶叶感官评 审、茶叶冲泡技法、茶制品网络营销和企业经营管理等知识，具备茶艺服务、茶事组织、茶 品营销策划及茶业品质控制能力，从事茶叶加工与品质控制、茶制品营销与经营管理、茶艺 展示与茶文化传播等工作的高素质技术技能人才。 

就业面向

主要面向茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位，在茶艺培 训、茶文化传播、茶制品经营销售、品质管理及在线销售等岗位群，从事茶叶加工、茶叶销 售、茶品质检、茶事组织、茶艺展示与培训等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备运用企业管理和电子商务技术，进行涉茶经营与管理的能力：

3．具备运用茶叶审评与冲泡技术，进行茶叶品质鉴定与品饮环境营造能力；

4．具备运用茶文化知识和茶艺创新技能，进行涉茶项目的组织与开发能力；

5．具备制定茶叶经济、茶叶营销策略和编制茶事活动组织方案的能力；

6．了解茶史及分类方法，熟悉茶叶生产与经营规范，以及具体操作流程管理。

核心课程与实习实训

1．核心课程

市场调查与分析、消费心理学、茶叶审评技术、泡茶技法与茶艺创新、茶业经济与营销 技术、茶品策划与社交礼仪、电子商务等。

2．实习实训

在校内进行市场调查、消费心理、茶叶审评、泡茶技法课程等实训。

在校外实习基地或茶叶生产加工、经营贸易、文化传播及人才培训等相关企事业单位进 行实习。